Jak udržet domácí vařené potravinovou bezpečnost: odborné poradenství

Jste trim milenku: udržet maso a zeleninu zvlášť, a umyjte si ruce jako posedlý. Ale to nemusí stačit, podle nové studie. Los Angeles County ministerstvo zdravotnictví nedávno se rozhodl zjistit, co by bylo štěstí v domácnosti, v případě, že se naučil doma, v souladu se stejnými normám pro bezpečnost potravin, které existují pro restaurace. I když se může vyvarovat se některých chyb, ale existují i jiné, méně zřejmé taktiky, které každé domácnosti "chef" mohou být použity k udržení kuchyně trezor.

Podrobnosti

Los Angeles County ministerstvo zdravotnictví vytvořil upravenou verzi svého ratingového systému pro restaurace a zaslali ji na internetu. Jakékoliv domu může mít test a zjistit, jak moc to bude Kuchyň byla odhadnuta na bezpečnost potravin standardy místního zdravotního odboru. Musím říct, že jen velmi málo lidí, byli poctěni s tímto testem.

Co to znamená,

Clean kuchyně znamená více než jen použití samostatných prkénka na syrové maso a zeleninu. Americké ministerstvo zemědělství (USDA) má čtyři hlavní kritéria bezpečnosti potravin: čistý, samostatný, vaření, chlazení.

Čistota:

Čistota Nezdálo se, že by problém pro většinu žen v domácnosti, pokud jde o mytí rukou po použití toalety a před přípravou jídel a mytí nádobí a krájecí desky s teplou mýdlovou vodou poté, co se dostanou do styku se syrovým masem. Ale je tu ještě něco.

Cut nehty

Dokonce i když si umyjte ruce, nesestříhaný nehty, které byly u 28 procent respondentů, mohou přenášet bakterie.

Utírat

Dalším 26 procent uvedlo, že neměli uklidit kuchyň. Utřete prach na skříňkách, dovnitř a ven pravidelně.

Vyměňte houbu

Houby - nejšpinavější věc v kuchyni, ne-li ve vaší domácnosti. Můžete chránit vaše houby, každý den s teplotou varu je v horké vodě po dobu 5 až 10 minut, nebo je nahradí tak často, jak je to možné.

Clean Desk

Deska by měla být dezinfikovány před přípravou správně.

Odděleně

Stojí za to připomenout, že kromě použití samostatných krájecí desky na maso a produkty, musíte také sdílet syrové maso z ready-to upotebleniyu potravin a zeleniny, při nakupování v obchodě nebo na trhu. Také, mýt nádobí Mosleymu syrové maso.

Příprava

Odborníci v oblasti bezpečnosti potravin, poukázat na to, že potravinové teploměry jsou v domácích kuchyních obvykle nedostačující. Při pečení, smažení, pečení nebo grilování, ujistěte se, že budete vařit maso a vejce důkladně zajistit zničení všech alimentárních bakterií.

Chlazení

Podle USDA, množství určitých typů bakterií lze zdvojnásobit za méně než 20 minut, kdy jsou výrobky v "nebezpečné zóně", 4, 5 a 60 stupňů.

Pohodě správně

64% lidí, kteří odpověděli "ne" na prohlášení "Pro větší porce jídla" na později "Rychle jsem ho vychladnout (ie. E., v ledové lázni, míchání často rozdělen na menší části, přidávání ledu jako přísada, s použitím kontejnery, atd ..) a uložit je v lednici. " To není dobré. Zbytky musí být uzavřena a chladu po dobu dvou hodin po vaření, a musí se jíst během čtyř dnů (nebo zmrazené a zkonzumovaných během dvou až tří měsíců). Malé kontejnery pomáhají jídlo v pohodě rychleji.

Správně umístěte maso

33% procent lidí uvedlo, že udržet maso v lednici na prostřední polici, když chtějí, aby ji uvolnit. Nechte to na spodní polici, aby se zabránilo odkapávání masové šťávy na kůži a dalších potravin v chladničce.

Neblokujte chladničku

Ledničky fungují nejlépe, když jsou plné, než když je prázdný, ale je třeba ponechat dostatečný prostor kolem jídla tak, aby mohl proudit vzduch dobře.

Přečtěte si také v našich publikacích:

Klíčové známky toho, že zakysanou produkty
Střevní infekce: příčiny, příznaky, léčba