Sůl - sodík a chlor - v těle fungují práci. První složka se podílejí na udržení kyseliny, alkálie a vodní bilance a svalové kontrakce v přenosu nervových impulsů. Při nedostatku chloru pozorován výskyt svalové slabosti, ospalost, špatná koordinace. Chlor požadováno, mimo jiné, k výrobě žaludeční šťávy.

Kolik soli je nezbytné pro lidské zdraví

Pokud je to nutné z nějakého důvodu k opuštění soli se musí snažit získat tyto komponenty z jiných zdrojů, například minerální vody.

Význam sodíku a chloru

Chlor a sodné soli jsou hlavní složky, které obsahují téměř všechny biologické tekutiny v lidském těle. Vzhledem k přítomnosti iontů sodíku dochází dodání cukrů a aminokyselin do buněk.

V žaludku, kvůli chlorid a sodné soli (chlorovodíkové), kyseliny - důležitý prvek žaludeční šťávy. Kromě toho, sodíku a chloridových iontů je velmi důležité pro udržení správné acidobazické rovnováhy v těle. Sůl je zahrnuta v krvi a dalších tělních tekutin, a jeho vodné roztoky, jsou široce využívány v medicíně jako látky v krvi, s náhradou po těžké krvácení.

Pokud tomu tak není dostatečně sůl

V případě, že sůl je vyloučen ze stravy, lidské tělo téměř okamžitě rozbité soli rovnováhu. V některých případech, jsou:

• svalové křeče;
• nadměrná žízeň;
• únava;
• ztráta chuti k jídlu.

To je způsobeno tím, že nedostatek chloridu sodného má získat jeho tělo z krve a tkání.

Viz také: Kolik soli je nezbytné pro lidské zdraví

Jodizovaná sůl - nejlepší volba

Dalším problémem může být příjem jódu. Máte-li žít v regionu, kde je nedostatek jódu označen jako sůl je třeba zakoupit na povinné bázi. Je třeba poznamenat, že v potravinářském průmyslu, jako obvykle, pomocí kuchyňské soli, takže očekávat, že solené ořechy a čipy jako skutečný zdroj jódu není nutné. Tyto občerstvení pouze zvýší celkové množství soli jíst, ale nedělají nic dobrého.

Viz také: Co bychom měli vědět o správné výživě

Jak uchovávat sůl

Běžná sůl obchod od jednoho roku do pěti let v závislosti na obalu. Ale jodizované soli není uložen na dlouhou dobu, jejich záruční doba dva až tři měsíce. Fluoridated sůl se nechá uložit až šest měsíců. Po uplynutí této doby další užitečné vlastnosti jsou ztraceny, produkt se stává normální sůl.

Viz také: Jak se má léčit dietou

Jak se vyhnout nástrahám

Jak se vyhnout nástrahám

Když napsané na obalu výrobku, výraz "bez přídavku soli", je nutné pečlivě přečíst Složení: zde mohou obsahovat další přísady, jako jsou aromatizační glutamátu sodného nebo sojovou omáčkou, která je bohatá na sodík.

Pro splnění denní normu, odborníci na výživu doporučujeme vybrat takové produkty, které obsahují více než 120 miligramů soli v jedné porci.

Autor: Elena Light lékař