Otrava jídlem, také volal akutní foodborne nemoc způsobuje bolesti břicha, průjem, nevolnost a zvracení. Otrava jídlem způsobené škodlivými organismy, jako jsou bakterie v kontaminované potraviny. Vzhledem k tomu, že bakterie, které se obvykle nemění chuť, vůně a vzhledu potraviny, nebo alespoň nejsou okamžitě změněny, že je často obtížné zjistit, zda je potravina je nebezpečné nebo ještě ne. Pokud pochybujete o bezpečnosti potravin, je lepší, aby to vyhodil.

Jak uchovávat potraviny v lednici

Naštěstí ve většině případů otravy jídlem lze předejít správnou manipulaci s potravinami. Rychle uchovávejte potraviny podléhající rychlé zkáze, jako je maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky a vejce - nenechte se být více než dvě hodiny při typické pokojové teplotě, nebo více než jednu hodinu při teplotě nad 32 ° C Surové produkty, jako jsou studené saláty a sendviče, as by měl být jeden nebo okamžitě v chladničce. Vaším úkolem je minimalizovat dobu, kdy jídlo je v "nebezpečné zóně" - mezi 4 a 60 C - kde bakterie mohou rychle množí.

Před jídlem chlazený zbytků potravy brzy předehřívání je na sporáku, v troubě nebo v mikrovlnné troubě, dokud vnitřní teplota nedosáhne 74 C.

Jak dlouho můžete uchovávat potraviny v lednici?

Byste měli jíst zchlazený zbytky jídla do čtyř dnů, aby se snížilo riziko otravy jídlem. Pokud nemůžete jíst během čtyř dnů, zmrazit v mrazáku ihned nebo zrušit. To platí pro téměř všechny zbytky od salátů do sekané. Pamatujte si - jen to, co si dát přebytečné jídlo v ledničce, neznamená, že to nezkazí. Bakteriální růst zpomaluje při nízkých teplotách, ale to není úplně zmizí. To je podobné jako rozdíl mezi nosný stroj na otevřené silnici a ten, který prochází ve stejném úseku silnice ve špičce. Přiřazení stejné, ale různé časy dosažení cíle.

Zkuste nějaké jídlo, které vám nebude tam v této době a na místě v lednici po dobu dvou hodin poté, co se vaří.

Samozřejmě, některé výrobky zhoršuje rychleji než ostatní. Majonéza, například, je relativně odolný vůči poškození bakterií do měsíce nebo dokonce dva po otevření, pokud se skladuje v chladném. Dětská výživa, na druhé straně, může se zhoršit celý den.

Jak identifikovat

Pohled a vůně výrobku - to je "test", že většina z nás používá k určení, zda je normální stravou. Snad nejvíce trivozhno, že takový test se někdy nezobrazí skutečnou situaci. Mnoho produktů, jako jsou majonézy, dětské výživy, rendlíky a dokonce i pizzu může být zcela zkažený, ale vypadají, voní skvěle, a dokonce i normální chuť. Takže, pokud máte pochybnosti o čerstvosti potravin, raději vyhodit! Mnohem lepší, jíst nějaké dobroty, než se dostat otravu jídlem.

Mražené potraviny trvá mnohem déle, než chlazených jídel, takže se nemusíte bát, nic, co nemáte čas se najíst v příštích několika dnech, dal do mrazáku.

Věděli jste, že?

Chcete-li zabránit kažení potravin, v teplotě chladničky by měl zůstat mezi 0, 5 a 4, 4 stupňů Celsia. Nicméně, ne všechny oblasti chladničky může udržovat tyto teploty, takže se ujistěte, aby potraviny, jako jsou vejce, mléko, sýr na nejchladnějším místě (obvykle blízko mrazákem), a nejméně chladné místo místo limonády, voda, pivo a ovoce a zelenina ,

Že hodně je uchováván v chladničce po otevření obalu

• Dětská výživa: 1-3 dny.
• Otevřete banku konzervované ovoce a zelenina - 2-3 dní v chladničce.
• Majonéza: 2 měsíce po otevření
• Ostatní koření (kečup, salátové dresinky) - datum na obalu.
• Sýr - 1 - 4 týdny. Měkké sýry mívají kratší životnost, než solidní. Spoiled sýr má zápach čpavku. Je možné prodloužit trvanlivost sýru: Odstraňte plastový obal a zabalte sýr voskovaného papíru. Nejlépe zabalit lehkou vrstvu polyethylenové fólie.
• Vejce - 3-5 týdny, ale pouze v nejchladnější části, a nikoli v zásobnících.
• Pozůstatky připraveného jídla: 3-4 dny