Několik týdnů před Novým rokem pro všechny hospodyňky příjemné práce. A vy také, samozřejmě. Toto - a kupovat dárky s přáteli a příbuznými, i generální úklid a nákup produktů, které by potěší jejich domov v různých dobrot. Věřím, že naše recepty budou užitečné, a vy budete moci překvapit každého s jeho kuchařské umění!

Chléb se vlastníma rukama

Chcete-li začít učit péct chleba. Není nic krásnějšího, než chleba, který upečeného vlastníma rukama, domácnosti již chtějí jíst pečivo nakupování, snažil mistrovské dílo, které jste provedli. To je nejen chutné, ale také nesporně dobré pro zdraví. Chcete-li začít připravovat kvas. Budete potřebovat:

• 100 g teplé vody (kohoutek)
• 100 g mouky (můžete kombinovat žita a pšenice)
• promíchejte a zakryjte fólií.

Naše schopnost dát na teplé místo fermentovat. Další den, startér mix, "refresh" přidáním 50 g vody a mouky, a opět na teplém místě. A tak, rosteme našekvásek nejméně 5-7 dní. Nebojte se nepříjemné pachy v počátečních fázích zrání. Když startér je připraven, bude se dostanete příjemnou pšenice chuť a konzistenci husté smetany. V této fázi, můžete použít kvas v receptu nebo v chladničce. Pokaždé, když máme v plánu péct chleba, vytáhl v předvečer kvasu z ledničky, osvěžující to. Co to znamená: 50 gr. Pracovní droždí, 175 gr. voda 150g mouky, přikryjeme fólií a nechte při pokojové teplotě přes noc. Ready kvásek všechny puchýřů, nezapomeňte změřit občerstvení po 50-70 C. pro následné použití.

Hotový těsto

Složení:

• 400g sourdough (obnovuje se sourdough pm)
• 300 g teplé vody,
• 5,7 g kvasnic
• 400 g pšeničné mouky,
• 100 g žitná mouka,
• 50 g celozrnné mouky,
• 10 gramů soli,
• slunečnicová semínka, dýňová, len, můžete přidat, a to v poměru, který vás baví.

Příprava: do teplé vody, aby se rozpustil droždí. Nalijte vodu do mixeru mísy, 2 typy mouky, celozrnné žito +, pak pšenice. Nechte působit 10 minut, krycí fólie, přidejte kvásek a zalijeme sůl a semena, mix. Těsto zpracujeme mixer, mělo by být mírně lepivý. Kapacita, která se vejde na těsto, tuk olivovým olejem, zakryjeme a necháme 1 hodinu. Když se těsto přišel, ležel venku na palubě a dáme mu obálku. Opět, nechte po dobu 1 hodiny přiblížit. O hodinu později se bochník těsta do formy a necháme konečné kynutí pro 40-45min. Tak dlouho, jak náš chléb vhodný Předehřejte troubu na 230 stupňů, nižší úroveň trouby nastavte pánev a vyhřívaný s ním. Když čas vypršel, řez chleba a dát do předehřáté trouby, takže páry, to znamená, že v našem vyhřívaném plech, nalít sklenici teplé vody. 15min péct první parní a pak snižte teplotu na 200 stupňů a 30 minut, dokud nebudete připraveni dopekat. Nebudu polemizovat s tím, že práce bude muset být úspěšná, ale výsledky stojí za to. Ani jeden bochník od supermarketu nelze srovnávat s tím připravená doma starat ruce maminky pro své děti nebo milující manželky k jejímu manželovi. Nechte své děti vyrůstat zdravé a šťastné, a vy jen příjemné manželka. Dobrou chuť! Zdravé recepty z Capa