Ryba je považován za velmi cenné pro zdravé potraviny. Podle nutriční vlastnosti, že je schopna soutěžit s nejlepšími stupňů masa. Ale na rozdíl od masa, ryb dokáže snadno a rychle se vstřebává do těla. Ne náhodou se snaží lovit široce používány v klinické výživy v nabídce pro seniory a děti. Fish poskytuje potřebné stopové prvky pro tělo, tuky, vitamíny, bílkoviny. Podle počtu proteinů, například, je schopen překonat kuřecí okoun, kapr - hovězí maso. I ryby je bor, železo, lithium, měď, vápník, draslík, kobalt, mangan, hořčík, fosfor, brom. Některé ryby byly nalezeny i zlato.

Nutriční hodnoty

Ryby jsou bohaté na užitečné pro vaskulární a srdce zdravé omega-3 mastných kyselin a dalších esenciálních aminokyselin. V rybách, tyto prvky jsou obsaženy v přebytku. To platí vitaminy D, A, E, fosfor, železo, vápník, zinek, hořčík, selen. Užitečné vlastnosti ryb úspěšně zneužil na výživu. Odborníci se domnívají, že tento nemastný produkt (nejtlustší jeho stupně 25-30 procent tuku), ale také lehce stravitelné. Rybí protein lidský organismus je schopen strávit a půl až dvě hodiny, zatímco například na hovězí steak bude trvat alespoň pět hodin. Sto gramů hovězího obsahuje:

• proteinu (19%);
• tuk (9, 5%);
• sacharidy (0, 4%);
• kalorie se rovná 166.

Sto gramů ryby říční obsahuje v průměru:

• protein (15, 9%);
• tuk (2, 5%);
• uglevodyov (0, 1%);
• kalorií je roven 91.

Lékaři doporučují jíst ryby pro lidi s nemocným žaludkem a štítné žlázy, a všechny ostatní lidi.

Ryby - zdroj bílkovin

Spolu s kuřecím ryb je jedním z nejlepších zdrojů vysoce kvalitních bílkovin. Zejména, proteiny z rybího masa v kontrastu, mají velký počet základních aminokyselin methioninu.

Tím, převážně rybí protein patří nízký obsah pojivové tkáně, které jsou zastoupeny zejména kolagen, který se snadno převede na rozpustnou konfigurace - Želatina (lepek). Díky těmto vlastnostem, ryba je schopen snadno vařené měkký hadřík, se uvolní, snadno ovlivnit trávicích šťáv. To může poskytnout nejúplnější trávení živin. Rybí proteiny mohou být zařazeny do 93-98 procent, zatímco masové proteiny - o 87 až 89 procent.

Fish nahradit léky

Ve starověké medicíně široce používané léčivé vlastnosti ryb. Ryby lepidlo, například, použit jako prostředek krvácení. Některé národy ztučnění jater mník, který obsahuje velké množství vitaminů D a A, byly použity k odstranění šedého zákalu. Množství terapeutických činidel přičítána lin. V případě závažných horečky žije lin řez podél a aplikovat na chodidlech. Lin maso se rovněž používá při léčbě dny.