Diskuse o tom, co je správné výživy a to, co je špatné, po mnoho let stále mezi zástupci vědy, stejně jako na úrovni výrobců potravin. V důsledku toho byli schopni určit, na vědeckém základě principů lidské výživy. Zdravé jídlo koncept je založen na třech základních principech - umírněnosti, odrůdy, fyzické námaze.

Zásady zdravé výživy

Díky těmto zásadám podaří zjednodušit některé docela složitá problematika vyvážené a optimální výživu člověka.

To, co se rozumí pod pojmem rozmanitostí

Hlavní podmínkou je nazýván vyváženou stravu, aby bylo zajištěno, že tělu všechny potřebné živiny a biologicky aktivních látek v optimálním množství.

To se vztahuje zejména na diety, který je určen pro zajištění příjmu všech potřebných dvaceti aminokyselin. Zvláštní pozornost by měla být věnována zadání esenciální aminokyseliny (methionin, lysin, threonin, tryptofan, valin, fenylalanin, leucin, isoleucin, histidin, arginin - pravdu, esenciální aminokyselina vyzval arginin pouze pro děti). Tyto komponenty jsou syntetizovány v lidském těle, a musí být získány z potravy.

Přečtěte si také potřebují jíst ženu po 50 letech

Úloha aminokyselin v lidském těle

Je důležité si uvědomit, že nedostatek ve stravě ještě jeden zásadní degradace aminokyselin se stane vlastní proteiny (například svalových bílkovin). Kromě toho, dodávka aminokyselin v těle nedochází, tudíž tyto součásti musí být získány z potravy nepřetržitě. Obecně platí, že aminokyseliny by měly být chápány jako druh stavebních materiálů (cihly) pro syntézu různých proteinů, které jsou navrženy tak, aby se základem orgánů a tkání.

Viz také: Zdravé stravování: v obraně tuku a mléka

Proč proteiny

Bílkoviny se také podílejí na regulaci hlavních funkcí v těle. Proteiny působí jako katalyzátory enzymy - hlavní reakce v těle. Poskytují kontraktilní aktivitu svalů, chrání proti patogenům, pomáhá se orientovat v prostředí (pracujeme receptorové proteiny). Tak, všechny hlavní funkce těla jsou závislé na proteiny, které jsou syntetizovány z aminokyselin pocházejících ze stravy nebo syntetizovaných ve stejném těle.

Proteiny živočišného původu (masa, vajec, mléka) jsou považovány za zcela z hlediska esenciálních aminokyselin ve srovnání s rostlinných bílkovin. V tomto ohledu, vejce a maso zaujímají zvláštní místo v lidské výživě.

Viz také: Zdraví Ukrajinci: národ je umírající

Proč moderování

Proč moderování

Energetická hodnota potravin je považován za jednoduchý zákon, který říká: Rozdíl mezi spotřebovanou a spotřeby energie uložen jako tuk (v případě nadměrné spotřeby energie), nebo bude odečtena od hmotnosti těla (v důsledku konzumace tukových zásob v raných fázích hubnutí). Pokud se budeme držet umírněnosti v jídle, člověk je schopen není přejídat, nespotřebovávají nadměrné množství energie.

Autor: Elena Light lékař