Jídlo staří Indové provokovali vývoj diabetu

Studie prokázala, že vláknina obohacený Indy a potraviny s vysokým obsahem tuku. Velká většina těchto produktů je glykemický index, který ukazuje, jak rychle zvýšená hladina cukru v krvi v těle těsně po obdržení jídlo. A nezapomeňte, že 100% je glykemický index čisté glukózy.

Viz také: Co je to glykemický index potravin

Jak říkají autoři experimentu, byl takový dieta je již dlouho zajištěna z Indů genotypu takzvaný "šetrný gen", které je způsobeno akumulací dostatečného množství tělesného tuku v rezervě, aby mohly přežít v dobách hladu.

Zjistěte, co jedli staří Indové pomohla vědcům archeolog z americké univerzity (Kalifornie). Skutečnost, že byl po mnoho let prováděných vykopávky v jeskyni Antelope v Arizoně, a jejich majitelé byli lidé, kteří patřili do zcela odlišných kultur. A v průběhu zpracování příslušné údaje spolu s vědci archeolog shromážděny téměř 200 vzorků zkamenělých exponátů, tzv coprolites.

Zejména autoři vybrali experiment požadovaný 25 exponátů, a zjistil, že čtyři z nich sestoupil ze psů, člověk není víc než kus sedimentu. Zatímco dalších 20 coprolites byly ve skutečnosti velmi staří osadníci. Stejně tak bylo zjištěno, a že staří obyvatelé jedli kukuřici, slunečnicová semínka, amarant a laskavec rostliny. A jedli hodně králíků, které role v mouce a pak zhasl. Další velmi důležitou součástí jídelníčku objevil pichlavý hruškový kaktus rod, to je nazýváno "opuncie". Jak se ukázalo, tyto rostliny jsou velmi bohaté na vlákninu.

To vše jídlo má velmi nízký glykemický index (GI). Například index je 10 semen, amarant - 25 Opuntia - 7. Mimochodem, index opuncií dlouho považována za jednu z nejnižších v tom, že potraviny konzumovány lidmi. V kukuřici, například, glykemický index je 57, a je pravděpodobné, že kukuřice a ukázalo pro dávné indické jídlo s nejvyšší GI.

Viz také: Co bychom měli vědět o správné výživě

A v průběhu studie byla uzavřena: jídlo, s vysokým obsahem vlákniny-bohaté, ale s minimálním glykemickým indexem a stmelil indiánským šetrné genotyp. A to byl důvod, že jsou nejvíce vystaveny rozvoji diabetu.