Australští vědci provedli experiment na krevety, izolovaný z jejich hlav pigmentu, který může posílit kardiovaskulární systém. Tento pigment je astaxanthin.

Že se barví červeně krevety během procesu přípravy, čímž se snižuje riziko vzniku hypertenze, mrtvice, koronární srdeční choroby a infarktu myokardu.

Ve stejné době, vědci zjistili, že astaxanthin je mnohem silnější než jiné antioxidanty obsažené v ovoci a zelenině. Kromě toho, její vlastnosti i stokrát silnější než vitamín E, který odvolání, chrání buňky před stárnutím.

To nestojí, že zapomenete, že potraviny s vysokým obsahem antioxidantů, jsou škodlivé pro zdraví. Američtí vědci zjistili, že výskyt těchto produktů ve stravě může způsobit nerovnováhu mezi množstvím antioxidantů, které zpomalují poškození svalů a jiných orgánů v důsledku oxidace a pro-oxidanty, které urychlují tyto procesy.

V lékařství skupinu s názvem antioxidanty, biologicky aktivních látek obsažených v potravinách, a které neutralizují volné radikály v těle. A volné radikály - atomů a je nestabilní sloučeniny vznikající při běžném metabolismu a vyskytující se v životním prostředí. Pokud se však tyto atomy se hromadí více standardů, mohou být nebezpečné, v tomto případě, antioxidanty chrání membrány buněk před škodlivými účinky nebo účinky, které mohou způsobit nadměrné oxidaci v těle.