Děrovaný vřed je závažnou komplikací duodenálních vředů žaludku a, což vede k rozvoji peritonitidy. Gastroduodenálního typ vřed více údery u mužů s anamnézou vředové krátkých (až tři roky), obvykle na jaře nebo na podzim, období, v důsledku sezónní zhoršení ulcerózní onemocnění. V době hospodářské krize a válek výskyt perforace je vyšší dvakrát, vzhledem k tomu, že se zhoršuje potraviny a negativní psycho-emocionální pozadí.
Vřed perforace může stanovit v každém věku, ale většinou se to stane s pacienty dvacet-čtyřicetroků. U mladých dospělých je charakteristické perforace vředů, které jsou umístěny v duodenu (85 procent) pro seniory - v žaludku. Deset procent pacientů proražení gastroduodenální vředy spolu krvácení do gastrointestinálního traktu. V takových případech, zdroj krvácení - není sama o sobě perforovaný vřed (která je perforovaná v důsledku cévní obliterace a oblasti nekrózou střevní nebo žaludeční stěny) a zadní stěnou zrcadlového vředu, duodenálního vředu.
Dieta vřed a zánět žaludku
Indikace pro použití stravy 1
1.Hronichesky zánět žaludku s normální a vysokou kyselost žaludeční šťávy ve fázi náhrady nebo pro zaostření zhoršení.
2 chronické gastritidy s nízkou kyselostí v akutním stadiu.
3.Ostry zánět žaludku v období rekonvalescence.
4.Yazvennaya a duodenální vřed v období zotavení (třetí dekádě průběhu léčby).
5. Po žaludeční chirurgie v období rekonvalescence.
Dieta číslo 1 fyziologicky kompletní s mírným omezením chemické a mechanické stimuly žaludku se používá ke snížení zánětu, zlepšení hojení vředů, normalizaci funkce motoru a sekreční žaludku.
Tam jsou pureed stravy a možnost neprotertye číslo 1.
Neprotertye verze používá v poslední fázi léčby exacerbace vředové choroby nebo stagnující, asymptomatické průběhu peptického vředu. Vařené jídlo se připravuje, ale neprotertye (dát kus masa a ryb, zeleniny a ovoce v podobě neprotertye, křupavý obilovin).
Chemické složení stravy číslo 1:
Protein - 100 g (60% živočišných bílkovin).
Sacharidy - 400 -450 g.
Tuku - 100 g (30% rostlinný tuk).
Kaloriynost- 2800-3000-3200 kcal.
Snížení množství soli - 10-12g.
Free kapalina - až 1, 5 l.
Celková hmotnost každodenní stravy - ne více než 3 kg.
1. dieta dieta:
Potraviny musí být přijata 5-6 krát denně každé 3 hodiny po malých dávkách do teplého prostředí (teplota - 40-50gradusov). V noci z doporučeného mléka, smetany.
1. dieta, která vylučuje nádobí
Ze stravy číslo 1 by měly být vyloučeny podněcování žaludeční sekrece látek, mechanické, chemické a tepelné podněty:
- Ryby, houby a masové vývary, silné zeleninové vývary, boršč, okroshka, polévka.
- Tučné maso a drůbež, kachna, husa, uzené, masové konzervy.
- Fatty, slané ryby, rybí konzervy.
- Mléčné výrobky s vysokou kyselostí, slané, ostré sýry.
- Hard-vařená vejce a smažené.
- Ječmen, ječmen, kukuřičná krupice, proso, celý těstoviny a fazole.
- Zelí, špenát, šťovík, fazole, ředkvičky, tuřín, tuřín, okurky, cibule.
- Nakládané a marinované zeleniny, sterilované zeleniny a hub.
- Slané a slané občerstvení, uzený.
- Nedostatečná zralé, kyselý, který obsahuje spoustu vláken ovoce a bobule, sušené ovoce neprotertye.
- Chocolate ice cream.
- Maso omáčky, houby, ryby, rajče.
- Pepper, křen, hořčice.
- Alkohol, měkký, studené nápoje, Kvas, černá káva.
- Žitný chléb, čerstvý chléb, máslo a výrobky z listového těsta.
- Velmi teplé a studené kuchyně.
- Vepřové, hovězí, skopové tuk.
,
Vaření potravin pro dietu 1:
Jíst dušené nebo vařené a pak se vtírá. Samostatné nádobí pečený bez kůry. Non-hrubé masa a ryby jsou povoleny kus.
Diet číslo 1 Doporučené nádobí
1. První jídla: polévky - vegetariánská, mléko s pyré nebo dobře vařeného ječmene, s přídavkem pyré zeleniny, polévek, kaší mrkev, brambory, mléko polévka s nudlemi, polévka pyré sladkých bobulí s krupicí, polévka z dříve dušené maso a kuře. Mouka pro plnění polévek ne Passer, ale jen suší na pánvi.
2. Druhá jídlo:
- Maso a drůbež: používat libové maso (hovězí, vepřové Prkno mladý štíhlý jehněčí, krůtí, kuřecí). Vzhledem k tomu, maso se odstraní šlachy, fascie. S ptáky vzlétnout kůži. Vařené králičí maso, kuřecí, libové hovězí maso dát kus. Masové pokrmy jsou povolena pouze vaří a pára, vařené maso, pečené v troubě. Vařené jazyk a játra. Steam Maso suflé, knedlíky, zrazy, protlaky, kotlety, řízky. Hovězí Stroganoff s vařeným masem.
- Fish: libové ryby bez kůže: vařené okouna, candáta, treska obecná, štikozubec stříbrné a parní kotlety těchto ryb.
- Jídla ze zeleniny: povolena brambory, řepa, mrkev, květák, omezené - zeleného hrášku, vařené ve vodě nebo v páře a pyré do pyré, suflé, parní pudinků. Brzy cuketou a squash mohou být použity ve formě neprotertye po převaření. Zralá rajčata, kyselé, na 100 g denně, jemně nakrájenou cibuli se přidává pouze v polévkách.
- Pokrmy z obilovin: zvířata povolena krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky jako obilovin, vařené ve vodě nebo v mléce, semi-viskózní a pureed (pohanka). Nasekané Vlasové nudle vařené. Obiloviny jsou rozdrceny před vařením (kromě krupice). Dušená pudinky, soufflé, karbanátky z pozemních obilovin.
- Vaječných pokrmů: 2-3 vařená vejce denně ve formě páry nebo omeletu.
- Mléčné výrobky a potraviny jsou: plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana, čerstvý strouhaný nízkotučný tvaroh, zakysané smetany non-kyselé čerstvé, nesolené máslo, mírná strouhaný sýr, někdy - plátky. Pokrmy z tvarohu: upečené tvarohové, pudinky, líný knedlík, soufflé.
- Omáčky: mléko (bešamel), mléko a vejce, ovoce, mléko a ovoce. Mouka pro výrobu omáček Passer nejen vysuší.
- Občerstvení: Lisované solené vejce v malých množstvích, vařený jazyk, v rosolu ryby na zeleninovém vývaru, játrová paštika, salát z vařeného masa, ryb, zeleniny, mírné sýr. Nesolené šunka bez tuku, někdy opřít namočené sledě a mleté maso.
- koření: Unlimited - kopr, petržel, skořice, vanilka.
- Tuky: rafinovaný rostlinný olej, máslo a ghí, který je přidán do misky.
3.Treti nádobí:
- Sladká jídla: sladké ovoce a bobule v ošuntělé, vařené a pečené. Mousse, želé, želé, Sambuca, pyré, ovocné nápoje, pyré. Mléko pudink, máslo smetana, sněhové koule, sněhové pusinky. Zlato, džem, cukr, cukroví, marshmallows.
- Ovoce: sladké odrůdy z bobulí a ovoce (jablka loupané čerstvé nebo pečené), hrušky, jahody, banány, třešně, celá šťáva sladkých plodů.
-Drinks: Slabá kakao a káva s mlékem, slabý čaj s mlékem, smetanou, sladké ovoce a jahodové šťávy, vývar boky.
4.Muchnye produkty: bílá stale chléb, suchý suchar, sušenky, 1-2 krát týdně nemá nesdobnoe dobře pečené vdolky, koláče s tvarohem, upečené koláče s vařené maso a ryby, jablka, džem.
Menu na 1 den pro mleté dietu varianta číslo 1:
1. Snídaně: mléko kaše rýžová kaše, vařené vejce, čaj s mlékem.
2. snídaně: pečené jablko s cukrem.
Oběd: polévka pureed ovesné mléko, mrkev pyré, parní Hamburgery maso, ovoce pěna.
Odpolední svačina: sušenky s odvar z šípků
Večeře: šťouchané brambory, vařené ryby, pečené s mlékem omáčkou, čaj s mlékem.
V noci: mléka.
Menu na 1 den pro neprotertye dietu varianta číslo 1:
1. snídaně: pohanková kaše hrudky, vařené vejce, čaj s mlékem.
2. snídaně: čerstvé kyselý sýr, vývar boky
Oběd: vegetariánská bramborová polévka, vařené mrkve, vařené maso, zapečené s mlékem omáčkou, kompot ze sušeného ovoce vařené.
Odpolední svačina: sušenky s odvar z pšeničných otrub a cukru.
Večeře: mrkev a jablečný závin, vařené ryby, zapečené s bešamelem, mlékem čaj.
V noci: mléka.
Doporučení týkající se dieta číslo 1 profesora Marshak MS "Dietní potraviny" 1967 a profesor Smolyan BL "Handbook of Clinical Nutrition" 1984.
Dávej na sebe pozor a zůstat zdravý. Vždy s vámi váš asistent ve zdravotnictví lékaře.