Závažnost a bolest v břiše po porce zmrzliny, nadýmání po dvou lžiček tvarohu - Často se tyto příznaky ukazují na onemocnění, jako je nedostatek laktázy. Nesnášenlivostí mléka po celém světě trpí několik miliónů lidí. Samozřejmě, že ne všechny z nedostatku laktázy je vyjádřena stejným způsobem. Někteří lidé zažívat nepříjemné pocity ze sklenice mléka, zatímco jiní se objeví zvracení po jednom plátku sýra.
Co je nebezpečí státu
Nedostatek laktázy může vést k potížím s jídlem laktózu
Nedostatek laktázy může vést k tomu, že se člověk stane velký problém s konzumací potravin s obsahem laktózy, mezi které patří mléko a mléčné výrobky (sýry, tvaroh, kysané pečený mléko, jogurt). Jedná se o velmi nepříznivý vliv na zdraví, protože kromě laktózy ve výše uvedených produktů zahrnutých hmotnost potřebná těla látky. V kravském mléce, například, obsahuje asi dvacet aminokyselin (s mnoha esenciálních aminokyselin v lidském mléce, než v mase nebo rostlinného proteinu), vitaminy jsou více než dvacet nebo menší než dvacet pět minerály. Mléko je považován za hlavní zdroj vápníku - nezbytným makrobuňky, nedostatek, který vede k zubnímu kazu, zvýšené křehkosti kostí, křehké vlasy a nehty. Důvodem pro tento nedostatek je spojena se sníženou aktivitou laktázy - enzym zodpovědný za štěpení laktózy do střeva.
Odrůdy nemoci
Intolerance laktózy mohou být dvou typů:
- primární, který je spojen přímo s snížené aktivity enzymu;
- sekundární, který vzniká jako následek poškození buněk střeva - enterocytech - se podílejí na vypracování laktázy, který snižuje množství enzymu.
To může být v důsledku zánětlivých, infekčních, autoimunitních procesů, nebo může být důsledkem potravinové alergie (například mléko kravské bílkoviny).
Můžu opravit
Hlavními faktory primární připisovaných genetiky
Léčit nedostatek sekundární laktázy je obvykle dostatečné pro vyléčení hlavní nemoc, která ji způsobila. Když diagnostrovanii nedostatek primární laktázy je složitější. Hlavním faktorem při vzniku nedostatku primárního laktázy obvykle přičítán genetiky. Gen zodpovědný za produkci laktázy (a pro asimilaci laktózy), se objevil v lidské populaci relativně nedávno - asi před 7000 roky v severní Evropě. V průběhu let se rozšířila v populaci, ale přesto jsou převládající etnické skupiny, kde se gen frekvence k nule (mezi ně patří Číňané, indiáni, obyvatelé jihovýchodní Asie, japonský a další). Viz také:Metody zpracování mléka